葡萄干咖啡面包

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

葡萄干咖啡面包的用料

主料

清水 190g	清水 190g
白糖 70g	白糖 70g
油 38g	油 38g
即溶咖啡 19g	即溶咖啡 19g
酵母 5g

葡萄干咖啡面包的做法

步骤1

准备好原材料

步骤2

按顺序将原料放入面包机桶内。* 鸡蛋建议打散后倒入，留一点全蛋液到最后抹面包表面用，让成品色泽更好！

步骤3

启动面包机程序。我选的是700g、欧式柔软面包。* 每个面包机功能不同，按自家的说明书操作就可以了。完全木有问题哈！

步骤4

全程面包机自动工作：揉面、发酵、烘烤。

步骤5

烘烤结束，取出面包桶。将面包倒出来，放在烤架上自然降温。然后保鲜袋密封保存。

葡萄干咖啡面包的烹饪技巧

不要一出炉就开吃，再香也要忍着~等晾凉以后再用带锯齿的刀切片，最容易操作~第二天享受的话，也不要放冰箱冷藏哈~烘烤前一定要见到面团发酵起来，2倍大小。不然，成品烤出来肯定不够柔软的；如果见还未发酵起来就进入烘烤程序，手动改为发酵程序，待发起来了，再手动改为烘烤程序即可；建议修改酵母用量，发酵不够好，就多添加1-2g；发酵过猛，就减少1-2g，你滴明白？关于最后刷一层全蛋液的事。我建议是烘烤时间剩10分钟左右，刷上一层~这样上色不会太深，又会让面包表面焕发一层光滑发亮的好气色~~~最最最重要的还是：面！粉！好面粉出好面包，这是必须的，关键的，一定的！ -使用的厨具：面包机