酸奶勺子饼干


所属分类: 烘焙   饼干  

酸奶勺子饼干的用料

主料

低筋面粉 110g 低筋面粉 110g
黄油 40g 黄油 40g
小苏打 1/6小勺

酸奶勺子饼干的做法

#酸奶勺子饼干的做法图解2

步骤1

低筋面粉过筛;
#酸奶勺子饼干的做法图解3

步骤2

跟砂糖混合均匀;
#酸奶勺子饼干的做法图解4

步骤3

软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状;
#酸奶勺子饼干的做法图解5

步骤4

小苏打加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀;
#酸奶勺子饼干的做法图解6

步骤5

用手抓成团;
#酸奶勺子饼干的做法图解7

步骤6

分成10g一个的小面团,稍微揉成圆形;
#酸奶勺子饼干的做法图解8

步骤7

搓成一头大的锤子状;
#酸奶勺子饼干的做法图解9

步骤8

摆在烤盘上,然后用大拇指按压“锤子头”的部分,使之凹下去,成为一个勺子状
#酸奶勺子饼干的做法图解10

步骤9

最后,预热烤箱160°c,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可。

酸奶勺子饼干的烹饪技巧


Tips:1、小苏打也可以不放,烤出来的饼干口感也很酥脆;2、最好用细砂糖,小颗粒的那种。成品会更细腻;3、不要过度用力揉面团,起面筋的话,烤出来的勺子形状不够好看;4、小面团搓成锤子状不要太大,因为烤后饼干会膨胀一些,也会导致饼干形状不够好看; -使用的厨具:烤炉、电烤箱

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