怀念儿时味道——鸡蛋饼干

“小时候家里条件不是很好,在那物质匮乏的年代,饼干对我们来说是都很奢侈的食品,一般要到过年时,妈妈才会买回来一些鸡蛋饼干放到装糖果的一个罐子,每次也就拿出两三块来给我们吃,我们有时趁妈妈没注意,偷偷的还要拿上一两块,那时觉得这饼干是最美味的食品了~~~”
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   青少年  

怀念儿时味道——鸡蛋饼干的用料

主料

低粉 120克 低粉 120克

辅料

泡打粉 2克

怀念儿时味道——鸡蛋饼干的做法

#怀念儿时味道——鸡蛋饼干的做法图解2

步骤1

主要原料
#怀念儿时味道——鸡蛋饼干的做法图解3

步骤2

将低粉过筛
#怀念儿时味道——鸡蛋饼干的做法图解4

步骤3

将鸡蛋打进无水无油的容器里
#怀念儿时味道——鸡蛋饼干的做法图解5

步骤4

打至鸡蛋颜色由黄变浅白色,提起打蛋器滴下的蛋液不立即消失,就表示打好了
#怀念儿时味道——鸡蛋饼干的做法图解6

步骤5

分多次加入低粉,用刮刀切拌均匀
#怀念儿时味道——鸡蛋饼干的做法图解7

步骤6

拌好的面糊
#怀念儿时味道——鸡蛋饼干的做法图解8

步骤7

我没有裱花袋,直接套保鲜袋挤出来的,形状难看,请略过
#怀念儿时味道——鸡蛋饼干的做法图解9

步骤8

烤箱180度,上下火,饼干烤成金黄色,十分钟左右即可,请根据自家烤箱温度来定

怀念儿时味道——鸡蛋饼干的烹饪技巧


加低粉时,不要一次性全倒进去,要分几次加才不易消泡 -使用的厨具:电烤箱

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