香煎鲳鱼

“鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。最近都在用电饼铛做美食，真是简单又快捷而且美味。”
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香煎鲳鱼的用料

主料

鲳鱼 2条

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量

配料

黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
孜然 适量 孜然 适量
精盐 适量 精盐 适量

香煎鲳鱼的做法

#香煎鲳鱼的做法图解2

步骤1

食材，洗净。
#香煎鲳鱼的做法图解3

步骤2

鲳鱼的两面改刀。
#香煎鲳鱼的做法图解4

步骤3

加入料酒，精盐抹匀。
#香煎鲳鱼的做法图解5

步骤4

加入黑胡椒粉。
#香煎鲳鱼的做法图解6

步骤5

加入椒盐和孜然粉，抹匀。
#香煎鲳鱼的做法图解7

步骤6

抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。
#香煎鲳鱼的做法图解8

步骤7

电饼铛预热，涮油。
#香煎鲳鱼的做法图解9

步骤8

放姜姜片和洋葱丝。
#香煎鲳鱼的做法图解10

步骤9

放入鲳鱼，表面涮油。
#香煎鲳鱼的做法图解11

步骤10

盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。
#香煎鲳鱼的做法图解12

步骤11

煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。
#香煎鲳鱼的做法图解13

步骤12

装盘。

香煎鲳鱼的烹饪技巧


1、适当煎黄一面再翻面，也可以盖上盖子。但鱼上面要涮油。2、喜欢辣的加些辣粉。3、夏天腌制鱼，可入冰箱。 -使用的厨具：炒锅

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