桂花酒酿圆子

“这是一种比较常见的食品。但是妈妈们有时候会做得特别腻。所以桃子童鞋喜欢自己做的。基于桃子童鞋比较喜欢酒酿的缘故，所以会多放些酒酿。另外加了桂花的酒酿圆子味道特别清香。使用冰糖来调味，不会显得太腻。使用我的这个方法做出来的蛋花会比较飘逸。另外桃子童鞋不太喜欢特别稠的羮，所以一般都把淀粉调的稀稀的。另外当时是一个人在做这个美味，所以没有拍下步骤图，有点遗憾。嗯，总之希望跟桃子童鞋一样喜欢美食的朋友也会喜欢。”
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桂花酒酿圆子的用料

主料

小圆子 500

辅料

酒酿 适量 酒酿 适量
鸡蛋 2个

配料

冰糖 适量 冰糖 适量

桂花酒酿圆子的做法

#桂花酒酿圆子的做法图解2

步骤1

首先锅里放些水。待水烧开后放入小圆子。
#桂花酒酿圆子的做法图解3

步骤2

待圆子在水中稍稍有些浮起之后。加入酒酿。
#桂花酒酿圆子的做法图解4

步骤3

将鸡蛋打好后，左手在水中用勺子顺时针方向转动，右手逆时针方向慢慢将蛋液倒入，这样能够做出漂亮的蛋花。
#桂花酒酿圆子的做法图解5

步骤4

然后加入桂花和冰糖。起锅前将调好的淀粉水加入锅中。关火起锅。完成。

桂花酒酿圆子的烹饪技巧


使用的厨具：炖盅、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 5   桂花酒酿圆子的做法步骤

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