低脂蒜香咸面包

“面包体无油少糖，更低脂。”
所属分类： 烘焙   面包  

低脂蒜香咸面包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
纯牛奶 100克 纯牛奶 100克
盐 3.5克 盐 3.5克

辅料

蒜泥 适量 蒜泥 适量
油 适量

低脂蒜香咸面包的做法

#低脂蒜香咸面包的做法图解2

步骤1

将面团材料全部放面包机揉50分钟到扩展阶段，室湿发酵至2.5倍大，排气分割成5份，醒15分钟。
#低脂蒜香咸面包的做法图解3

步骤2

用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起来成柱形。
#低脂蒜香咸面包的做法图解4

步骤3

再擀成长条形，从一端卷起来。
#低脂蒜香咸面包的做法图解5

步骤4

将口封上，搓成纺锤形。
#低脂蒜香咸面包的做法图解6

步骤5

将烤盘放在烤箱里，下面放盘热水，发酵两倍大。
#低脂蒜香咸面包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团在顶上划一刀。
#低脂蒜香咸面包的做法图解8

步骤7

将蒜泥、葱、少许油混合，塞到划开的缝里。
#低脂蒜香咸面包的做法图解9

步骤8

烤箱预热190度，中层烤15分钟，上色后盖锡纸。

低脂蒜香咸面包的烹饪技巧


1、喜欢更香点的，可以用黄油将蒜泥混合，用裱花袋挤到缝里，我是为了减脂，放了一点点玉米油。2、这个盐的份量是极限了，太多的话，面包会太咸，而且发酵会太慢。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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