德式小餐包

“配料简单的德式小餐包”
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德式小餐包的用料

主料

高筋面粉 400克

辅料

糖 2小勺 糖 2小勺
盐 一小勺 盐 一小勺
水 260克

德式小餐包的做法

#德式小餐包的做法图解2

步骤1

度水中加入面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀。
#德式小餐包的做法图解3

步骤2

用电动搅拌机最低档搅拌5分钟。（我用打蛋器）
#德式小餐包的做法图解4

步骤3

加入室温黄油在搅拌5分钟
#德式小餐包的做法图解5

步骤4

搅拌后做成面团
#德式小餐包的做法图解6

步骤5

放置在温度45度的环境下发酵1个小时，我用的是烤箱低温挡，里面放杯水
#德式小餐包的做法图解7

步骤6

发酵到原来的两倍
#德式小餐包的做法图解8

步骤7

排出空气
#德式小餐包的做法图解9

步骤8

分割面团做成40克大小的圆形，松弛10分钟
#德式小餐包的做法图解10

步骤9

用筷子在面团上按一个深深的长道
#德式小餐包的做法图解11

步骤10

均匀的放在烤盘上
#德式小餐包的做法图解12

步骤11

度环境二次发酵40分钟
#德式小餐包的做法图解13

步骤12

度预热好的烤箱，放入二次发酵好的小餐包烤12-13分钟
#德式小餐包的做法图解14

步骤13

烤好的餐吧表面放点糖粉。

德式小餐包的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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