茶树菇栗子鸡

“生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，去除外皮非常容易。”
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茶树菇栗子鸡的用料

主料

鸡 半只 鸡 半只
板栗 150克

辅料

葱 适量 葱 适量
大料 适量 大料 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
糖 适量 糖 适量
油 适量

茶树菇栗子鸡的做法

#茶树菇栗子鸡的做法图解2

步骤1

鸡洗干净。
#茶树菇栗子鸡的做法图解3

步骤2

生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用。
#茶树菇栗子鸡的做法图解4

步骤3

干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。
#茶树菇栗子鸡的做法图解5

步骤4

姜切片，葱切段备用。
#茶树菇栗子鸡的做法图解6

步骤5

鸡切成小块，焯水备用。
#茶树菇栗子鸡的做法图解7

步骤6

放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味。
#茶树菇栗子鸡的做法图解8

步骤7

炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
#茶树菇栗子鸡的做法图解9

步骤8

加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀。
#茶树菇栗子鸡的做法图解10

步骤9

加入茶树菇和板栗一起炒匀。
#茶树菇栗子鸡的做法图解11

步骤10

加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。

茶树菇栗子鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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