水煮毛豆角

“周末不用上班,窝在沙发上看电视,煮上一盘水煮毛豆角一边剥着吃一边看电视,是不是又好吃又卫生又健康又营养~   大豆含的营养素比较全面,并且含量丰富。  大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多,仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补,大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸,尤其以亚麻酸含量最丰富。 这对于预防动脉硬化有很大作用,大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分,对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。  1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量  2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平  3. 毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。  4. 毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降  5. 毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松  6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用  7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。  8.新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。  9.毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。”
所属分类: 小菜  

水煮毛豆角的用料

主料

毛豆角 250克

辅料

适量 适量
花椒 几颗 花椒 几颗
香草 2片 香草 2片

水煮毛豆角的做法

#水煮毛豆角的做法图解2

步骤1

毛豆角用水洗干净
#水煮毛豆角的做法图解3

步骤2

准备齐配料,八角,干辣椒,花椒、香叶,桂皮,八角
#水煮毛豆角的做法图解4

步骤3

洗净的毛豆角用剪刀剪去两头,方便入味
#水煮毛豆角的做法图解5

步骤4

锅里加水煮沸后放适量盐,把配料放入锅里,再放入洗净的毛豆角
#水煮毛豆角的做法图解6

步骤5

中水煮8分钟即可

水煮毛豆角的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅

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/ 6   水煮毛豆角的做法步骤

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