传说中的酱菜

传说中的酱菜的用料

主料

蒜 10斤

辅料

步骤1

莴笋去皮，放盐腌渍小半天去水分。

步骤2

切细条，晾三四天成笋干。

步骤3

新大蒜去根去杆，清洗干净。

步骤4

去掉外皮，只留两三层皮。方便入味。滴干水分。

步骤5

醋，酱油，大料，冰糖什么的配料全部放锅里。大火烧开，小火熬十来分钟。

步骤6

准备大罐子洗净晾干。醋汁冷却后倒进罐子里，放入大蒜和莴笋

步骤7

泡一个半月到两个月左右。

1:还可以加入豇豆、生姜等其他菜。2:吃完了加入其他菜就要加盐。3:罐子一定要密封好。4:酱汁要泡过菜。5:腌的少，配料都要减少。 -使用的厨具：汤锅、蒸锅、煮锅

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/ 8 传说中的酱菜的做法步骤

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