泡椒鸡爪


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泡椒鸡爪的用料

主料

鸡爪 半斤

辅料

泡椒 1.5元的

泡椒鸡爪的做法

#泡椒鸡爪的做法图解2

步骤1

【准备材料】半斤鸡爪   1.5元的泡椒（另外我叫老板给了我2碗泡椒水，不用钱的）   生姜一块(切片）。
#泡椒鸡爪的做法图解3

步骤2

鸡爪剁去脚趾甲，并且剁开成2块。
#泡椒鸡爪的做法图解4

步骤3

锅里准备一些水，并放入切好生姜片，大火煮开。
#泡椒鸡爪的做法图解5

步骤4

水开后，倒入洗净的鸡爪，大火烧开。
#泡椒鸡爪的做法图解6

步骤5

准备一大碗凉水，水开后，捞出鸡爪立即放入凉水中。
#泡椒鸡爪的做法图解7

步骤6

并用自来水冲洗干净。
#泡椒鸡爪的做法图解8

步骤7

重新准备一锅水，再放入数片姜。
#泡椒鸡爪的做法图解9

步骤8

水开后倒入鸡爪，煮2分钟左右。
#泡椒鸡爪的做法图解10

步骤9

即刻捞出过凉水，并用自来水冲至完全凉却（这一步要重复3-4次左右，这样煮出来的鸡爪吃起来口感比较Q，不会是软烂的）。
#泡椒鸡爪的做法图解11

步骤10

卫生起见，煮完最后一次就要用凉开水浸泡至冷却。
#泡椒鸡爪的做法图解12

步骤11

泡椒连泡椒水一起倒入锅中，大火煮开，可以适当的加入一点点盐，鸡精，糖（如果觉得够味可以什么都不用加）。
#泡椒鸡爪的做法图解13

步骤12

一煮开即刻关火，摊凉后倒入保鲜盒中。
#泡椒鸡爪的做法图解14

步骤13

最后倒入煮好的鸡爪翻伴均匀。
#泡椒鸡爪的做法图解15

步骤14

放入冰箱冷藏5个小时以上，入味即可开动啦。

泡椒鸡爪的烹饪技巧


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