肉松面包卷

“【肉松面包卷】把馅料卷进面包里有些日子没有做面包了，小妞儿一个劲儿的要求要求要求做，可妈妈不是忙着就是忙哪，做面包是一个制做并等待的过程，没有时间静下心来是不行的。终于挤出时间了!前天自己做的肉松，做面包卷吧。女儿比划着要吃什么样什么样的肉松面包，米妈说好吧，妈妈给你一个惊喜吧！孩子对于妈妈给的惊喜总是充满了期待！面包卷是第一次做，努力尝试也是米妈的特点，还好，做成了，虽然不那么令人满意，有了第一次就有第二次，不用担心！小妞爱劳动，也同样爱尝试，米妈切好拍照，等回头看时，剩下的面包卷已经被切成好几块，一桌的狼藉！爸爸看了说，切吧切吧，我赞同你的观点，孩子就应该动手！好啊，下次说小妞也参与吧，自己动手做一个面包，怎么样？好！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

肉松面包卷的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
酵母 4克 酵母 4克
糖 20克 糖 20克
水 160克

辅料

罗勒叶 适量 罗勒叶 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
番茄酱 40克

肉松面包卷的做法

#肉松面包卷的做法图解2

步骤1

面团所需要材料。
#肉松面包卷的做法图解3

步骤2

将除黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包机，拌成絮状。
#肉松面包卷的做法图解4

步骤3

启动面包机和面程序，我用了两次，面团初具延展性。
#肉松面包卷的做法图解5

步骤4

加入黄油，再次启动和面程序。
#肉松面包卷的做法图解6

步骤5

结束时面团延展性很好了。
#肉松面包卷的做法图解7

步骤6

将面团取出，放在案板上松弛十分钟。（我省去了一发的过程，这天气面包不需要久放，出炉即吃，省了一发，节省时间了）
#肉松面包卷的做法图解8

步骤7

取新鲜的罗勒叶洗净，淋水切碎，加橄榄油拌均匀。
#肉松面包卷的做法图解9

步骤8

将面团排气整形成烤盘大小的面饼，移入烤盘，用签子在面饼上戳洞。放入烤箱发酵。
#肉松面包卷的做法图解10

步骤9

发好后取出，表面喷水后放上芝麻的罗勒碎。烤箱180度预热。
#肉松面包卷的做法图解11

步骤10

根据自家烤箱的脾气，观察面包上色情况，大约需要12至15分钟。
#肉松面包卷的做法图解12

步骤11

这一步比较关健，烤好的面包出炉后不必急着脱盘，取一张油纸盖在表面，或者直接用硅胶垫盖在表面。主要是保持湿度，利于面包片卷起来。
#肉松面包卷的做法图解13

步骤12

等面包凉至不烫手时，将面包扣在油纸上。挤上蕃茄酱，用沙拉酱也可以。整形工夫不到家，面包底部不平。
#肉松面包卷的做法图解14

步骤13

将蕃茄酱涂抹均匀，放上肉松。
#肉松面包卷的做法图解15

步骤14

将面包卷起，用油纸固定。
#肉松面包卷的做法图解16

步骤15

定型后切件，根据喜欢，在刀口片涂抹蕃茄酱，加上肉松。

肉松面包卷的烹饪技巧


使用的厨具：其它、面包机、电烤箱

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