杂粮司康

“司康和做面包馒头一样,可以选择自己喜欢的果料或者粉类在里面,今天做了款杂粮的,更加营养健康了,而且做起来十分方便的哦。”
所属分类: 烘焙   五谷杂粮  

杂粮司康的用料

主料

高筋面粉 110g 高筋面粉 110g
黑芝麻碎 12g 黑芝麻碎 12g
2g 2g
鸡蛋液 15ml 鸡蛋液 15ml

杂粮司康的做法

#杂粮司康的做法图解2

步骤1

将盆里放进高筋面粉和黄豆粉
#杂粮司康的做法图解3

步骤2

黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点
#杂粮司康的做法图解4

步骤3

黑芝麻和盐也加入到盆里面
#杂粮司康的做法图解5

步骤4

放入软化的黄油块里面
#杂粮司康的做法图解6

步骤5

用手将黄油和面粉搓散,成为颗粒较均匀的粗粉粒状
#杂粮司康的做法图解7

步骤6

小碗里面装进牛奶,白砂糖,酵母搅拌融化后,倒入面粉盆里面
#杂粮司康的做法图解8

步骤7

揉成光滑的面团即可
#杂粮司康的做法图解9

步骤8

按成圆饼状,装进保鲜袋里面,放进冰箱冷藏一晚上
#杂粮司康的做法图解10

步骤9

第二天取出来,用擀面杖擀的薄厚均匀,然后用心形的模具压出形状
#杂粮司康的做法图解11

步骤10

左右的压好之后,在表面刷上一层鸡蛋液
#杂粮司康的做法图解12

步骤11

最后放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右。

杂粮司康的烹饪技巧


烤的时候注意观察火候,表面上色了就调低上火,或者盖上一层锡纸在表面。因为面粉的干湿程度不一样,所以牛奶的量可以酌情的加减。 -使用的厨具:电烤箱

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