鲅鱼饺子

“在外边老吃鲅鱼饺子但是肥肉太多，还是自己在家做比较卫生好吃。”
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鲅鱼饺子的用料

主料

鲅鱼 1条 鲅鱼 1条
饺子皮 50个

辅料

姜末 适量 姜末 适量
盐 适量

鲅鱼饺子的做法

#鲅鱼饺子的做法图解2

步骤1

在市场买条新鲜的鲅鱼让店家给处理好之后，回家还要清洗干净。
#鲅鱼饺子的做法图解3

步骤2

沿着鱼骨片成2大片。
#鲅鱼饺子的做法图解4

步骤3

用勺子或是直接用刀把鱼肉挖下来。
#鲅鱼饺子的做法图解5

步骤4

把挖好的鱼肉集中。
#鲅鱼饺子的做法图解6

步骤5

加入姜末剁碎。
#鲅鱼饺子的做法图解7

步骤6

剁的过程中要多加水，成泥即可。
#鲅鱼饺子的做法图解8

步骤7

加入韭菜和葱花搅拌。
#鲅鱼饺子的做法图解9

步骤8

饺子皮是买的，包入即可。
#鲅鱼饺子的做法图解10

步骤9

我们家的饺子基本是这样子的。
#鲅鱼饺子的做法图解11

步骤10

下锅煮开，捞出即可。

鲅鱼饺子的烹饪技巧


1.剁鱼肉的时候一定要多加水，而且和馅的时候也要加入水使劲搅。鲅鱼是很吃水的，而且加入水可以让鱼肉口感更滑。2.煮的时候不用太长时间，因为鱼肉比猪肉等红肉类易熟。

上传我做的这道菜

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