番茄丝瓜炒蛋


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番茄丝瓜炒蛋的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
番茄 2个

辅料

小葱 适量 小葱 适量
油盐 适量

番茄丝瓜炒蛋的做法

#番茄丝瓜炒蛋的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#番茄丝瓜炒蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐搅打均匀；
#番茄丝瓜炒蛋的做法图解4

步骤3

烧热锅，放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液；
#番茄丝瓜炒蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋定型后再铲成小片， 盛出备用；
#番茄丝瓜炒蛋的做法图解6

步骤5

再在锅中放入适量的油， 下入番茄煸炒；
#番茄丝瓜炒蛋的做法图解7

步骤6

番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒；
#番茄丝瓜炒蛋的做法图解8

步骤7

加入少量的水加盖焖煮一、两分钟；
#番茄丝瓜炒蛋的做法图解9

步骤8

再加入炒好的鸡蛋翻炒；
#番茄丝瓜炒蛋的做法图解10

步骤9

最后放入适量的盐和胡椒粉调味；
#番茄丝瓜炒蛋的做法图解11

步骤10

盛入盘中。

番茄丝瓜炒蛋的烹饪技巧


1. 鸡蛋加入盐打散后， 翻炒熟了盛出来备用；2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 所以先煸炒番茄， 让其炒出少量的汤汁；3. 再下入丝瓜一起翻炒， 这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁；4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。 -使用的厨具：炒锅

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