三色玫瑰花馒头

“谁说厨房没浪漫,锅碗瓢盆变奏曲一样可以玩出浪漫来,我今天准备做三种颜色的玫瑰馒头,一种用紫薯、一种用南瓜、一种用西红柿,用这些分别东西和面，丰富了口感,增加了营养,也给中国的情人节增加几分浪漫。”
所属分类： 主食   家常菜   常见菜式   孕妇   产妇   馒头花卷   七夕  

三色玫瑰花馒头的用料

主料

面粉 750克 面粉 750克
紫薯 150克 紫薯 150克

辅料

糖 少许 糖 少许

三色玫瑰花馒头的做法

#三色玫瑰花馒头的做法图解2

步骤1

准备材料。
#三色玫瑰花馒头的做法图解3

步骤2

将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。
#三色玫瑰花馒头的做法图解4

步骤3

西红柿去皮用料理机打成汁备用。
#三色玫瑰花馒头的做法图解5

步骤4

蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。
#三色玫瑰花馒头的做法图解6

步骤5

蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。
#三色玫瑰花馒头的做法图解7

步骤6

分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。
#三色玫瑰花馒头的做法图解8

步骤7

将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉匀，切成小剂子。
#三色玫瑰花馒头的做法图解9

步骤8

取6个小剂子按扁，擀成厚约0.3cm，直径10cm的圆片，圆片的边最好擀的薄点。
#三色玫瑰花馒头的做法图解10

步骤9

将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
#三色玫瑰花馒头的做法图解11

步骤10

从第一张依次慢慢卷起，卷成筒状。
#三色玫瑰花馒头的做法图解12

步骤11

用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。
#三色玫瑰花馒头的做法图解13

步骤12

切开的断面朝下放置，整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。
#三色玫瑰花馒头的做法图解14

步骤13

依次分别做好所用颜色的玫瑰花。
#三色玫瑰花馒头的做法图解15

步骤14

蒸屉上刷少许油，生坯入屉再次发酵20分钟，开大火蒸15分钟，等2分钟后开锅

三色玫瑰花馒头的烹饪技巧


和面时一定要慢慢加水，面不要活的太软，否则不好成型。 -使用的厨具：蒸锅

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