无花果酥球

“油酥类的点心，只要掌握好酥皮的制作方法，也可以用到苏式月饼上边，无花果馅无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜”
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无花果酥球的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g
玉米油 80g

辅料

白砂糖 30g 白砂糖 30g

无花果酥球的做法

#无花果酥球的做法图解2

步骤1

将面粉200g，玉米油30g，白砂糖30g加入适量的水，和成水油皮放一边静置半小时
#无花果酥球的做法图解3

步骤2

面粉100g加入50g玉米油和成油酥放一边静置半小时
#无花果酥球的做法图解4

步骤3

将静置好的水油皮分成若干份
#无花果酥球的做法图解5

步骤4

静置好的油酥分成与水油皮数量相当的分量
#无花果酥球的做法图解6

步骤5

无花果酱加入适量的糯米粉，做成馅
#无花果酥球的做法图解7

步骤6

取一份水油皮包入油酥
#无花果酥球的做法图解8

步骤7

擀开
#无花果酥球的做法图解9

步骤8

从一侧卷起，依次做好所有的面皮，放一边静置10分钟
#无花果酥球的做法图解10

步骤9

静置好的面皮再次擀开
#无花果酥球的做法图解11

步骤10

卷起，静置一会
#无花果酥球的做法图解12

步骤11

取一份油皮竖起，按扁
#无花果酥球的做法图解13

步骤12

用手捏成碗状，包入果馅
#无花果酥球的做法图解14

步骤13

收口朝下，做好所有的酥球，烤箱190度20分钟就好了

无花果酥球的烹饪技巧


具体烘焙时间个根据各家烤箱脾气自行调整 -使用的厨具：电烤箱、平底锅

上传我做的这道菜

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