酱棒骨
“酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。”
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酱棒骨的做法
酱棒骨的烹饪技巧
1、买回来的棒骨要用清水浸泡数小时,期间要勤换水,去除血水。2、黄豆酱、老抽、酱豆腐都是咸的,就不要再放盐了。3、家里没有老汤的也可以不放。4、一定要开水下锅焯烫大棒骨,保持骨髓不会被煮出来。5、煮好的棒骨不要急于捞出,在汤中浸泡几小时味道更好。 -使用的厨具:电压力锅、炒锅
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