奶香芝麻蛋糕

“此款小蛋糕的黄油分量较重，在口感上更偏向于磅蛋糕而不是玛芬，烤的过程中可以看到很多黄油滋滋冒泡，但到最后成形时都看不见，已完全被蛋糕体吸收，所以这款蛋糕的表面是酥脆的口感，而内里是松软的。番茄小编提示，这款蛋糕最好趁热食用，放凉后再吃口感会打一定折扣哦！”
所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶快餐

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶香芝麻蛋糕的用料

主料

黄油 100g	黄油 100g
奶粉 20g	奶粉 20g

辅料

糖粉 60g	糖粉 60g
杏仁粉 20g	杏仁粉 20g
白芝麻 1大勺

奶香芝麻蛋糕的做法

步骤1

.黄油室温软化后，加入糖粉，先用刮刀稍微拌和，再改用电动打蛋器搅打均匀

步骤2

.分次加入蛋黄，以快速的方法搅打均匀

步骤3

.加入牛奶，继续快速搅匀

步骤4

.同时筛入泡打粉、低筋面粉以及奶粉，改用刮刀稍微拌和

步骤5

.再依次将杏仁粉和黑、白芝麻，翻拌均匀呈面糊状

步骤6

.拌好的面糊装入裱花袋中，剪口

步骤7

.挤入模具八分满，放入预热好180°的烤箱中，中层，上下火，烤20-25分钟左右

奶香芝麻蛋糕的烹饪技巧

1，倒入糖粉，要先用刮刀稍拌匀，如果直接用电动打蛋器搅打的话，糖粉会扑出来。2，每加一次蛋黄都需要将上次的蛋黄与黄油完全混合之后再加下一次。3，如果不想用方子中的纸杯，也可以使用其他大小的纸杯，但是注意规格不同，要根据情况调整烘烤的温度和时间，纸杯越大，烘烤的时间要增加，温度要稍微降低，反之，则要减少时间，提高温度。