绿豆沙冰皮月饼

“关注美食天下几年了，这真的是一个学习烘焙的好平台，喜欢看喜欢学，就是没发表过，一来觉得水平不够，二来觉得边照相边做有点乱，三来觉得别人家的相照得好有食欲而我的没有，但不管怎么样，今天是踏出第一步了…”
所属分类： 糕点   家常菜   中秋   秋季食谱  

绿豆沙冰皮月饼的用料

主料

糯米粉 50克 糯米粉 50克
澄粉 25克 澄粉 25克
绿豆沙 适量 绿豆沙 适量

绿豆沙冰皮月饼的做法

#绿豆沙冰皮月饼的做法图解2

步骤1

上成品图
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解3

步骤2

称好所有材料
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解4

步骤3

将除绿豆沙外全部材料混合并拌匀，为了不影响口感我是过筛了一次
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解5

步骤4

粉浆搅拌均匀静态30分钟后便隔水蒸透，时间视实际情况而定，我的是大盘只蒸了5分钟，蒸透后用筷子快速搅拌一下
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解6

步骤5

凉凉了分成25克每等份，盖上保鲜膜备用，
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解7

步骤6

起锅微火炒些许糯米粉作手粉用…
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解8

步骤7

脱皮绿豆泡一小时后蒸熟，放搅拌机打碎
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解9

步骤8

为了口感好一点，绿豆沙打碎后我过筛了一遍，这挺累的
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解10

步骤9

放一点黄油炒绿豆沙会更香
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解11

步骤10

冰皮搓圆压平
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解12

步骤11

绿豆沙炒好后分成25克每等份，我的是50克的模，将绿豆沙放冰皮上收口
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解13

步骤12

手模粘手粉
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解14

步骤13

将收口一面放外头，压出来后就是饼底
#绿豆沙冰皮月饼的做法图解15

步骤14

成品出来喽…

绿豆沙冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

绿豆沙冰皮月饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   绿豆沙冰皮月饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜