荷兰豆胡萝卜炒五花肉

“红红绿绿的胡萝卜荷兰豆，颜色诱人，营养丰富，和五花肉搭配，荤素相宜，三种食材相辅相成。”
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荷兰豆胡萝卜炒五花肉的用料

主料

五花肉 50克 五花肉 50克
胡萝卜 20克

辅料

食用油 3克 食用油 3克
葱 1段 葱 1段
姜 2克 姜 2克
生抽 6克 生抽 6克

荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法

#荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法图解2

步骤1

原料：五花肉、荷兰豆、胡萝卜、葱、蒜、姜。
#荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法图解3

步骤2

煮锅烧开水，加点盐，将荷兰豆焯一下捞出过凉。
#荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法图解4

步骤3

五花肉切片，胡萝卜切片，将大的荷兰豆斜发切成两段，葱、姜、蒜切成碎。
#荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法图解5

步骤4

锅烧热，加食用油，下入五花肉翻炒。
#荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法图解6

步骤5

将五花肉中的油逼出来，加入料酒、生抽，翻炒。
#荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法图解7

步骤6

加入葱、姜、蒜碎，炒香。
#荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法图解8

步骤7

加入胡萝卜片，翻炒。
#荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法图解9

步骤8

胡萝卜片快成熟时，加入荷兰豆，翻炒，加入花椒粉、盐，炒匀，关火。
#荷兰豆胡萝卜炒五花肉的做法图解10

步骤9

成品。

荷兰豆胡萝卜炒五花肉的烹饪技巧


这道菜的要点在于火候，胡萝卜即将成熟时，加入荷兰豆，稍微一炒加入调料，即可出锅。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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