马苏里拉白汁意大利面

“这是我最爱的一款白汁意大利面，浓香白汁配上软硬度刚好的意大利面， 绝对不亚于任何一个西餐厅的pasta. 这款白汁意大利面用马苏里拉奶酪烹饪而成，马苏里拉奶酪是意大利的一种淡味奶酪，加热后容易有拉丝，所以是做意大利餐的首选奶酪~”
所属分类： 面条   意大利菜   西餐  

马苏里拉白汁意大利面的用料

主料

白蘑菇 6个 白蘑菇 6个
洋葱 半个 洋葱 半个
奶油 150ml-200ml

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量

马苏里拉白汁意大利面的做法

#马苏里拉白汁意大利面的做法图解2

步骤1

所有食材准备好~意粉，奶酪，蘑菇，洋葱， 培根肉
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解3

步骤2

小窍门，意大利面后面有写时间，煮的时间稍少几分钟即可。
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解4

步骤3

煮开水，放意大利面，同时放入两勺盐，一勺橄榄油，不要盖锅盖
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解5

步骤4

煮意大利面的同时，开始做白汁，热锅，放入培根肉，炒出油。
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解6

步骤5

放入洋葱翻炒。
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解7

步骤6

洋葱炒软之后，放入蘑菇，翻炒。
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解8

步骤7

翻炒到软之后，可以放白酒，我放了蒸酒，就是料酒。
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解9

步骤8

等料酒差不多吸干之后，倒入适量的奶油（淡奶油）。大火煮滚。
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解10

步骤9

煮滚之后，放入马苏里拉奶酪。
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解11

步骤10

等马苏里拉奶酪全部融化之后，准备放入基本煮好的意大利面。放入少量黑胡椒。
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解12

步骤11

此时的意大利面已经8成熟，喜欢吃比较硬口感的刚刚好，在白汁里搅拌均匀即可根据自己口味放入盐糖。准备出锅。
#马苏里拉白汁意大利面的做法图解13

步骤12

装盘后应趁热食用~ 配上白葡萄酒更赞哦~

马苏里拉白汁意大利面的烹饪技巧


1.煮意大利面的时候放入盐和橄榄油，不要盖锅盖煮，否则意大利面口感会受到影响。2. 不要放油起锅，因为培根肉会出油。3.倒入奶油后，要不停用锅铲搅拌，否则会粘底。4.煮意大利面的水沸腾后，立刻开始煮白汁时间刚刚好。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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