萝卜丝饼

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所属分类： 主食   家常菜   饼   豫菜  

萝卜丝饼的用料

主料

萝卜 350g 萝卜 350g
葱 1根 葱 1根
水 105g

辅料

盐 少量 盐 少量
油 适量

萝卜丝饼的做法

#萝卜丝饼的做法图解2

步骤1

萝卜去皮切丝。
#萝卜丝饼的做法图解3

步骤2

在水中放入虾干煮开，放入萝卜丝焯水1分钟。
#萝卜丝饼的做法图解4

步骤3

捞出萝卜丝挤干水分，放入大碗中，加入切碎的葱和虾干，盐，鱼露，搅拌均匀。
#萝卜丝饼的做法图解5

步骤4

在面粉中倒入凉水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
#萝卜丝饼的做法图解6

步骤5

包上保鲜膜饧40分钟。
#萝卜丝饼的做法图解7

步骤6

切成六小段，图上少了一段，忽略。
#萝卜丝饼的做法图解8

步骤7

揉成椭圆形状的面饼放入油中浸泡15分钟。
#萝卜丝饼的做法图解9

步骤8

将面饼擀成长条薄面皮
#萝卜丝饼的做法图解10

步骤9

在一段放上馅料
#萝卜丝饼的做法图解11

步骤10

将面皮往前包。
#萝卜丝饼的做法图解12

步骤11

将面皮往左包。
#萝卜丝饼的做法图解13

步骤12

将面皮往右包，再重复两次之后一直往前包。
#萝卜丝饼的做法图解14

步骤13

将包好的面团竖起防置十分钟左右，按扁调整成圆饼装。
#萝卜丝饼的做法图解15

步骤14

加热锅，倒入油，放入饼，小火，两面煎至金黄，约3分钟每面。

萝卜丝饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 15   萝卜丝饼的做法步骤

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