南瓜小饼干

“南瓜做什么都好看，那金黄的颜色，完全就是色诱。趁着折腾南瓜，把孟老师的南瓜饼干也折腾一番。孟老师的饼干方里面，很多都用到白油。某日忽然意识到，白油或许是饼干保持花纹一个因素，因为孟老师曾在某处说过，白油的熔点比黄油高。然而，并没有白油可以用，无法验证此推断的正确性。把饼干中所有的油都用成了黄油，期待着花纹不要消失得太厉害。结果还算好吧，没有太失望。。。”
所属分类： 烘焙  

南瓜小饼干的用料

主料

黄油 30克 黄油 30克
南瓜泥 32克 南瓜泥 32克
低筋粉 25克 低筋粉 25克
奶粉 5克

南瓜小饼干的做法

#南瓜小饼干的做法图解2

步骤1

用料
#南瓜小饼干的做法图解3

步骤2

黄油软化，加入糖粉
#南瓜小饼干的做法图解4

步骤3

用橡皮刮刀拌匀
#南瓜小饼干的做法图解5

步骤4

再用打蛋器搅打均匀
#南瓜小饼干的做法图解6

步骤5

加入南瓜泥
#南瓜小饼干的做法图解7

步骤6

搅打均匀
#南瓜小饼干的做法图解8

步骤7

剩下的粉料一起筛入奶油糊中
#南瓜小饼干的做法图解9

步骤8

拌匀
#南瓜小饼干的做法图解10

步骤9

装入裱花袋，尖齿花嘴
#南瓜小饼干的做法图解11

步骤10

在烤盘中挤出花型
#南瓜小饼干的做法图解12

步骤11

表面放一颗南瓜子
#南瓜小饼干的做法图解13

步骤12

放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟左右
#南瓜小饼干的做法图解14

步骤13

出炉

南瓜小饼干的烹饪技巧


南瓜事先蒸熟后趁热压成泥状，若有多余水分需沥干。饼干很小，低温烘烤可以避免烤焦。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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