红烧划水


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红烧划水的用料

主料

鲤鱼 1条

辅料

酱油 适量 酱油 适量
葱 适量 葱 适量

红烧划水的做法

#红烧划水的做法图解2

步骤1

平行脊柱方向，在宽度四分之三的地方分别竖直切两刀，深度到达总深度的三分之二即可
#红烧划水的做法图解3

步骤2

把刀侧过来，横着把鱼肉劈开，剩一点鱼皮连着；
#红烧划水的做法图解4

步骤3

中间那部分用刀沿着脊柱上面一点横着劈开，掀开放到旁边；
#红烧划水的做法图解5

步骤4

锅里面放少量的油，为了防止粘锅加入一点点盐；
#红烧划水的做法图解6

步骤5

小心的放进去处理好的鱼尾巴小火煎制
#红烧划水的做法图解7

步骤6

盛出鱼肉，剩下一点油在底下，加入切成段的葱姜爆香
#红烧划水的做法图解8

步骤7

加入食盐、酱油、料酒调和味道
#红烧划水的做法图解9

步骤8

最后放入之前煎制好的鱼尾巴，大火烧开然后收汁即可~

红烧划水的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   红烧划水的做法步骤

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