榨菜鲜肉月饼

“月饼季到了，让我们一起做款咸味儿的月饼与家人分享吧”
所属分类： 烘焙   中秋  

榨菜鲜肉月饼的用料

馅料

鲜肉 250 鲜肉 250
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
五香粉 适量

油皮

中粉 110克 中粉 110克
蛋液 适量 蛋液 适量
水 40克

酥皮

低粉 80克 低粉 80克

榨菜鲜肉月饼的做法

#榨菜鲜肉月饼的做法图解2

步骤1

准备好馅料混合，我还加了一点蚝油
#榨菜鲜肉月饼的做法图解3

步骤2

朝一个方向搅哦
#榨菜鲜肉月饼的做法图解4

步骤3

把油皮混合，用筷子搅匀
#榨菜鲜肉月饼的做法图解5

步骤4

用手把油皮捏成团，醒十分钟
#榨菜鲜肉月饼的做法图解6

步骤5

酥皮混合
#榨菜鲜肉月饼的做法图解7

步骤6

捏成团，同样醒十分钟
#榨菜鲜肉月饼的做法图解8

步骤7

把两个面团都分成六份
#榨菜鲜肉月饼的做法图解9

步骤8

油皮压扁，裹入酥皮
#榨菜鲜肉月饼的做法图解10

步骤9

把酥皮包超来，左手虎口慢慢收油皮，右手轻轻压酥皮
#榨菜鲜肉月饼的做法图解11

步骤10

六个都裹好啦
#榨菜鲜肉月饼的做法图解12

步骤11

取一个压扁
#榨菜鲜肉月饼的做法图解13

步骤12

擀成椭圆形
#榨菜鲜肉月饼的做法图解14

步骤13

叠被子啦
#榨菜鲜肉月饼的做法图解15

步骤14

收口朝下，再擀长，再叠一次
#榨菜鲜肉月饼的做法图解16

步骤15

叠完两次收口朝下再擀长，然后卷起来
#榨菜鲜肉月饼的做法图解17

步骤16

胖胖的
#榨菜鲜肉月饼的做法图解18

步骤17

圆柱形中间切开
#榨菜鲜肉月饼的做法图解19

步骤18

竖起切好的圆柱，压扁，稍微擀一擀
#榨菜鲜肉月饼的做法图解20

步骤19

包上榨菜鲜肉
#榨菜鲜肉月饼的做法图解21

步骤20

像之前那样收口，然后收口朝下，压一压
#榨菜鲜肉月饼的做法图解22

步骤21

入盘准备烤喽，如果你的烤盘是粘的，下面垫上油纸或锡纸
#榨菜鲜肉月饼的做法图解23

步骤22

月饼刷上蛋液（我刷的是蛋黄）预热180度，时间三十分钟，第一个十分钟刷一次蛋液，第二个十分钟再刷一次撒上芝麻，然后就等出炉了
#榨菜鲜肉月饼的做法图解24

步骤23

卖相还行吧
#榨菜鲜肉月饼的做法图解25

步骤24

自己做的想放多少肉都行，只要你能包得住，哈
#榨菜鲜肉月饼的做法图解26

步骤25

要不要来一个

榨菜鲜肉月饼的烹饪技巧


耐心，耐心，再耐心o(╯□╰)o -使用的厨具：烤炉

上传我做的这道菜

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/ 26   榨菜鲜肉月饼的做法步骤

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