免炸版地三鲜


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免炸版地三鲜的用料

主料

长茄子 适量 长茄子 适量
土豆 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
姜 适量 姜 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量

免炸版地三鲜的做法

#免炸版地三鲜的做法图解2

步骤1

原料：长茄子，青椒，土豆，葱，姜，蒜。
#免炸版地三鲜的做法图解3

步骤2

土豆，茄子，青椒各切小块，葱姜蒜各切成末。土豆放淡盐水中泡一会儿；土豆与茄子倒入用于微波炉的容器里在微波炉高火2分钟。
#免炸版地三鲜的做法图解4

步骤3

调料汁：生抽，醋，料酒，鸡精，白糖，水淀粉。
#免炸版地三鲜的做法图解5

步骤4

土豆从微波炉取出来后沥干水分，锅烧热，倒油，小火煎土豆，煎至金黄捞出。
#免炸版地三鲜的做法图解6

步骤5

土豆煎好的样子，都可以吃了，味道跟薯条差不多。
#免炸版地三鲜的做法图解7

步骤6

煎土豆的时候会剩下一些油，继续煎茄子，煎至软烂油吐出来后捞出备用。
#免炸版地三鲜的做法图解8

步骤7

继续煎青椒煎一会儿捞出。
#免炸版地三鲜的做法图解9

步骤8

三鲜都煎好后继续用剩下的油倒入葱姜蒜爆香。
#免炸版地三鲜的做法图解10

步骤9

炒出香味后倒入土豆，茄子大火翻炒一会儿，放入青椒，淋入调料汁，大火快速翻炒几下出锅。

免炸版地三鲜的烹饪技巧


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