白灼金针菇

“时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝，秋日既来。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧。”
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱  

白灼金针菇的用料

主料

金针菇 200g

辅料

植物油 0.5汤匙 植物油 0.5汤匙
小米辣 3个 小米辣 3个
细砂糖 0.5茶匙 细砂糖 0.5茶匙

白灼金针菇的做法

#白灼金针菇的做法图解2

步骤1

金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
#白灼金针菇的做法图解3

步骤2

煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
#白灼金针菇的做法图解4

步骤3

将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
#白灼金针菇的做法图解5

步骤4

空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
#白灼金针菇的做法图解6

步骤5

香葱洗净，切成葱花；
#白灼金针菇的做法图解7

步骤6

小米辣洗净，切成辣椒圈；
#白灼金针菇的做法图解8

步骤7

将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
#白灼金针菇的做法图解9

步骤8

炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；
#白灼金针菇的做法图解10

步骤9

金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；

白灼金针菇的烹饪技巧


1、金针菇的调料按个人喜好调整； -使用的厨具：煮锅、炒锅

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