可可冰皮月饼

“中秋将至，樨儿也做个月饼应应景，(*^__^*) 嘻嘻……”
所属分类： 糕点   中秋  

可可冰皮月饼的用料

主料

冰皮月饼粉 250g 冰皮月饼粉 250g
矿泉水 150g 矿泉水 150g
可可粉 适量

可可冰皮月饼的做法

#可可冰皮月饼的做法图解2

步骤1

准备好冰皮月饼粉，还有烘焙白油，水要用矿泉水或者凉开水。
#可可冰皮月饼的做法图解3

步骤2

将水倒入冰皮月饼粉中，将月饼粉揉成光滑的面团。
#可可冰皮月饼的做法图解4

步骤3

面团中分次加入白油，继续将面团揉匀。
#可可冰皮月饼的做法图解5

步骤4

将面团分成两半。
#可可冰皮月饼的做法图解6

步骤5

在另一半面团中揉入可可粉。
#可可冰皮月饼的做法图解7

步骤6

可可粉完全与面团融合后，将两份面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。
#可可冰皮月饼的做法图解8

步骤7

将准备好的馅儿料分成50g的圆球备用。
#可可冰皮月饼的做法图解9

步骤8

将面团分成50g重的面剂，按成原片像包包子一样包好揉圆。
#可可冰皮月饼的做法图解10

步骤9

将月饼胚放进月饼模具中，然后压成月饼。
#可可冰皮月饼的做法图解11

步骤10

樨儿做了原味儿的和巧克力的，还蛮好操作的。

可可冰皮月饼的烹饪技巧


压制月饼时在案板上铺一块保鲜膜比较不容易黏住哦。 -使用的厨具：模具锅

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