奶黄馅

“去年的时候做过一次奶黄馅，可是口感比较粗糙，不是很满意，今年重新找了个方子，而且做的时候每一步都小心翼翼的，结果还是很满意的。最起码比起前那个方子好多了！”
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奶黄馅的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
吉士粉 20g 吉士粉 20g
澄粉 35g 澄粉 35g

奶黄馅的做法

#奶黄馅的做法图解2

步骤1

将所有的粉类称好放在一个碗里！
#奶黄馅的做法图解3

步骤2

黄油软化好了之后，用打蛋器搅匀，然后加入细砂糖再次搅拌均匀！
#奶黄馅的做法图解4

步骤3

接着分3次加入鸡蛋液里面，每一次搅匀了再加下一次的！
#奶黄馅的做法图解5

步骤4

然后加入牛奶里面，搅匀
#奶黄馅的做法图解6

步骤5

用筛网筛入所有的粉类到盆里
#奶黄馅的做法图解7

步骤6

搅拌均匀
#奶黄馅的做法图解8

步骤7

蒸锅里面放水烧热后，把奶黄糊糊放上面隔水蒸，中间不断的用打蛋器搅拌！
#奶黄馅的做法图解9

步骤8

搅拌到熟了，成了很多小团就可以关火了.
#奶黄馅的做法图解10

步骤9

最后拿出蒸锅，拌成团就可以了！

奶黄馅的烹饪技巧


1.在蒸的过程中，边加热边搅拌，使其受热均匀，这样出来会细腻一点！2.冷却之后就盖上保鲜膜，放冰箱冷藏起来，尽快的用完！ -使用的厨具：煮锅

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/ 10   奶黄馅的做法步骤

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