苹果葡萄冰皮月饼

“又到中秋节，节前收到的月饼全部转赠给亲朋好友了，但又想应一下节，就利用家中的苹果做了馅，做出了这个象是点心苹果葡萄冰皮月饼，吃起来象是糯米糍；苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称；多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素，苹果的这些特质恰恰是青少年脑部与身体发育不能缺少的营养素......”
所属分类： 糕点   家常菜   中秋  

苹果葡萄冰皮月饼的用料

主料

葡萄干 适量 葡萄干 适量
糯米粉 90克 糯米粉 90克
糖 20克 糖 20克
澄粉 40克 澄粉 40克

苹果葡萄冰皮月饼的做法

#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解2

步骤1

备材料，苹果馅是用6个苹果切碎煮至泥状，收干水份后加入糖与麦芽糖做成的
#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解3

步骤2

牛奶与糖、色拉油放一起，小火煮沸至糖溶化
#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解4

步骤3

把奶液倒进粉类中，拌均匀成粉糊
#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解5

步骤4

沸水入锅，把粉糊蒸至熟透
#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解6

步骤5

取出粉团，用筷子拌上劲，晾凉
#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解7

步骤6

苹果馅材料分小份，并在每份上撒葡萄干
#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解8

步骤7

把粉皮材料分小份
#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解9

步骤8

取一面团擀片状，包上一份苹果葡萄干馅
#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解10

步骤9

收口，放进洒了熟糯米粉的饼模里，按结实
#苹果葡萄冰皮月饼的做法图解11

步骤10

磕出来就成了

苹果葡萄冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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