五仁月饼的做法
五仁月饼的烹饪技巧
1、制作馅料的时候水分要干一些,不然烤制的过程中会膨胀太大撑裂饼皮。2、刷蛋液的时候要等月饼凉了之后再刷,不然蛋液就烫熟了不好看了。3、烤好的月饼完全放凉后再密封保存,如果没有凉透就密封,多余的水蒸气会导致饼皮湿粘。 -使用的厨具:电烤箱
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1、制作馅料的时候水分要干一些,不然烤制的过程中会膨胀太大撑裂饼皮。2、刷蛋液的时候要等月饼凉了之后再刷,不然蛋液就烫熟了不好看了。3、烤好的月饼完全放凉后再密封保存,如果没有凉透就密封,多余的水蒸气会导致饼皮湿粘。 -使用的厨具:电烤箱
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