咖喱牛肉酥皮月饼

“这两天已经过了中秋节了，再做传统的月饼有点适宜，在这个后月饼时代，咱来个创新的中西结合的酥皮月饼。这款月饼采用西式的咖喱牛肉做馅料，包裹中式的苏式月饼的酥皮，吃起来馅香皮酥，味道超赞的。而且做成很讨喜的圆圆的形状，符合中国人的团圆理念。今天用了200克牛肉，小侄子也来啦，做出来后全部被吃光光，大有不够吃的意思，哈哈，看他们吃的高兴，我心里甜丝丝的。”
所属分类： 糕点   中秋  

咖喱牛肉酥皮月饼的用料

主料

牛肉馅 200g 牛肉馅 200g
蒜 适量 蒜 适量
咖喱块 50g

咖喱牛肉酥皮月饼的做法

#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解2

步骤1

牛肉剁成馅，要手工剁，不要太碎即可。不要用绞肉机，那样太碎了
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解3

步骤2

洋葱切碎，蒜切碎
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解4

步骤3

锅中放橄榄油，下蒜炒香,下入洋葱碎炒至洋葱变透明
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解5

步骤4

把洋葱扒一边，下肉馅
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解6

步骤5

煸炒至肉稍微变色
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解7

步骤6

再和洋葱一起翻炒均匀
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解8

步骤7

下入咖喱块
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解9

步骤8

翻炒至咖喱完全融化包裹均匀，晾凉备用
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解10

步骤9

取一张千层酥皮，擀成约2毫米厚的片，用蛋糕模具切成花边圆形。我没有大的花边切模具，就用这个模具代替了。
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解11

步骤10

一片片的切出来,酥皮上放上咖喱牛肉馅
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解12

步骤11

再盖上一个皮，边压紧
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解13

步骤12

做好后放入烤盘,表面刷蛋液，撒上芝麻或者瓜子仁
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解14

步骤13

烤箱170度预热5分钟。入烤箱烤15分钟
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解15

步骤14

烤好的牛肉酥皮月饼，好香的
#咖喱牛肉酥皮月饼的做法图解16

步骤15

如果不是为了做月饼形状，可以把它做成饺子状，烤好即可。味道是一样的，这个更快捷方便

咖喱牛肉酥皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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