山药木耳排骨汤


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山药木耳排骨汤的用料

主料

排骨 400克 排骨 400克
黑木耳 1把

辅料

姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量

山药木耳排骨汤的做法

#山药木耳排骨汤的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#山药木耳排骨汤的做法图解3

步骤2

排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；
#山药木耳排骨汤的做法图解4

步骤3

排骨冷水下锅， 加盖煮开；
#山药木耳排骨汤的做法图解5

步骤4

待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈；
#山药木耳排骨汤的做法图解6

步骤5

加入山药和黑木耳；
#山药木耳排骨汤的做法图解7

步骤6

加盖炖煮上三十分钟；
#山药木耳排骨汤的做法图解8

步骤7

7 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
#山药木耳排骨汤的做法图解9

步骤8

盛入小锅中。

山药木耳排骨汤的烹饪技巧


1 排骨提前将血水泡出， 这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡， 让汤完全清澈后再下入配料；3. 汤炖到九成熟时， 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。 -使用的厨具：汤锅

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