干锅鲜虾土豆

“干锅菜做法很多，口味也不少，我个人还是比较偏爱一点川味的干锅做法，自己做一般都是微辣，因为太辣的吃不了，尤其是搭配鲜虾，太辣的话也就掩盖了虾的鲜味，所以只用了干香微辣的灯笼辣椒。”
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干锅鲜虾土豆的用料

主料

鲜虾 500g 鲜虾 500g

辅料

青椒 适量 青椒 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量

干锅鲜虾土豆的做法

#干锅鲜虾土豆的做法图解2

步骤1

我用的已经蒸熟的土豆，切滚刀块，锅中加少量油煎
#干锅鲜虾土豆的做法图解3

步骤2

煎到各面都金黄备用
#干锅鲜虾土豆的做法图解4

步骤3

把已经处理好的鲜虾，先开水快速焯烫至变色捞出滤水
#干锅鲜虾土豆的做法图解5

步骤4

锅中放少许油，大火快速把虾翻炒半分钟盛出
#干锅鲜虾土豆的做法图解6

步骤5

姜蒜切碎，青椒切丝，干辣椒切段
#干锅鲜虾土豆的做法图解7

步骤6

炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒
#干锅鲜虾土豆的做法图解8

步骤7

加入适量的豆瓣酱
#干锅鲜虾土豆的做法图解9

步骤8

煸炒出红色
#干锅鲜虾土豆的做法图解10

步骤9

放入煎好的土豆
#干锅鲜虾土豆的做法图解11

步骤10

翻炒均匀
#干锅鲜虾土豆的做法图解12

步骤11

然后放入虾
#干锅鲜虾土豆的做法图解13

步骤12

快速翻炒均匀
#干锅鲜虾土豆的做法图解14

步骤13

青椒放入炒至青椒稍微变色即可

干锅鲜虾土豆的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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