斑马纹戚风蛋糕


所属分类: 烘焙   蛋糕   戚风蛋糕  

斑马纹戚风蛋糕的用料

主料

低粉 33克 低粉 33克
白糖蛋白用 33克 白糖蛋白用 33克

辅料

玉米油 20克 玉米油 20克
可可粉 10克

斑马纹戚风蛋糕的做法

#斑马纹戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄打入无水无油的盆中
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

加入白糖、玉米油、牛奶
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

用手动打蛋器抽打至乳化状态
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

倒入低粉
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

翻拌均匀
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白中加入白糖
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

用电动打蛋器打至发
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

切拌匀
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

再加入1/3蛋白霜切拌匀
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

最后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋糕糊中
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

切拌匀
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

倒出其中的一半加入可可粉
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

切拌匀
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

舀一勺原味蛋糕糊放入模具
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解17

步骤16

再舀一勺可可蛋糕糊浇直原味蛋糕糊中间,依此类推,浇完所有的蛋糕糊
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解18

步骤17

放入160度上下火预热10分钟的烤箱,温度调至130度,上下加热50分钟,烤好立即取出倒扣,凉凉脱模
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解19

步骤18

切开看看
#斑马纹戚风蛋糕的做法图解20

步骤19

撕下一块花纹又不一样

斑马纹戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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