豆浆戚风蛋糕

“昨天早餐喝剩的豆浆，用它烤了一个戚风蛋糕，很软很棉，豆浆味特别浓，和喝豆浆完全是不一样的感觉。”
所属分类： 烘焙   儿童   戚风蛋糕   晚餐   名菜  

豆浆戚风蛋糕的用料

主料

低筋面粉 95克 低筋面粉 95克
黄油 20克 黄油 20克
豆浆 65克

豆浆戚风蛋糕的做法

#豆浆戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。
#豆浆戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
#豆浆戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。
#豆浆戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低粉，翻拌均匀。
#豆浆戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。
#豆浆戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。
#豆浆戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。
#豆浆戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
#豆浆戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。
#豆浆戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

成品图。

豆浆戚风蛋糕的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度。我这次用的鸡蛋比较小，每个带壳40克，所以多加了一个鸡蛋。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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