花朵蛋炒饭

“这是某天做给儿子的早饭，是我家小朋友非常喜欢的一款晨食，简单美味且营养丰富。”
所属分类：主食

五香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

花朵蛋炒饭的用料

主料

米饭 1碗	米饭 1碗
香葱适量	香葱适量
青椒半个	青椒半个
盐适量	盐适量

花朵蛋炒饭的做法

步骤1

把洋葱、青椒、胡萝卜切成小丁，香葱切成小葱花。

步骤2

取一个较大的碗，打入两颗鸡蛋，放入适量盐打散。

步骤3

把米饭倒进去，搅拌均匀，使每一粒米充分裹上一层蛋液。

步骤4

锅里倒入适量植物油，油热后倒进浸过蛋液的米饭，用中小火不停的翻炒，直到米粒松散开来。

步骤5

倒入除葱花以外的其他配菜，继续不停的翻炒。

步骤6

放入盐和胡椒粉调味，将调味品翻炒均匀。

步骤7

临出锅前放入葱花，拌炒均匀。

步骤8

炒好的米饭盛出备用。

步骤9

用勺子将蛋炒饭装进花朵模具中，稍微压紧实一些。

步骤10

将花朵模具倒扣进盘中，即可脱模。

步骤11

花朵中间的花蕊部分用胡萝卜或南瓜装饰。

步骤12

成品图。

步骤13

用另一款花朵模具做的造型。

步骤14

合集~

花朵蛋炒饭的烹饪技巧

1、做蛋炒饭最好用冰箱保存过的隔夜剩米饭，这样的米饭表面的水分已经收干，在加热过程中不会释放水分，可以令炒饭口感清爽。2、剩米饭如果结块比较严重，可以在入锅前装入保鲜袋，用手隔着袋子把米饭捏散，这样炒的时候会省事很多。3、胡萝卜炒前可以提前焯一下。4、炒米饭的时候火不要太大，用中小火比较合适。5、配菜可以根据个人喜好随意添加，蔬菜、鸡蛋、肉类、豆制品都可以。6、花朵模具装进米饭前均匀抹一层芝麻油，更有利于脱模。 -使用的厨具：炒锅