【番茄配方】苹果布丁蛋糕

“苹果布丁蛋糕，清新苹果味加上布丁滑嫩的口感，吃到这道甜点的幸福指数真是狂飙上涨哇，平时脆甜的苹果烤过以后，入口软香一口咬下去，苹果汁顺着齿间蔓延到整个口腔，那种感觉超特别。”
所属分类： 烘焙   甜品   儿童   下午茶   布丁  

【番茄配方】苹果布丁蛋糕的用料

主料

低筋面粉 65g 低筋面粉 65g
牛奶 170g 牛奶 170g

辅料

细砂糖 40g 细砂糖 40g
朗姆酒 5ml 朗姆酒 5ml
黄油 10g

【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法

#【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法图解2

步骤1

将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中
#【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法图解3

步骤2

加入细砂糖混合均匀
#【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法图解4

步骤3

在面粉盆中挖出凹槽
#【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法图解5

步骤4

倒入打散的蛋液，再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀
#【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法图解6

步骤5

倒入鲜奶油搅拌均匀
#【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法图解7

步骤6

然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态
#【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法图解8

步骤7

在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
#【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法图解9

步骤8

将面糊倒入涂抹好的模具中，八分满将苹果切小块，随机放入倒好的面糊中
#【番茄配方】苹果布丁蛋糕的做法图解10

步骤9

放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可

【番茄配方】苹果布丁蛋糕的烹饪技巧


常见问题做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等 -使用的厨具：其它、电烤箱

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