芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】

“家里每个星期至少会做两次甜品，不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少；这款甜品是最容易制作的，选用当季的水果，饭前或饭后吃，你自己喜欢。。。听一些专家说吃甜品能让心情愉快，老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快；我看他吃的开心我自然就开心了。。。这是一款给我这个菜鸟学习的甜品，由于制作过程简单；所以都没有失败过，关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合，然后再倒入其余的牛奶中，这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。”
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芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的用料

主料

淡奶油 120G 淡奶油 120G
吉利丁片 8G 吉利丁片 8G

辅料

细砂糖 35G 细砂糖 35G

芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法

#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解2

步骤1

吉利丁片提前用冰水泡软备用。
#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解3

步骤2

奶锅里放入细砂糖。
#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解4

步骤3

放入淡奶油及牛奶。
#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解5

步骤4

小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解6

步骤5

熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解7

步骤6

吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解8

步骤7

在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解9

步骤8

将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀，
#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解10

步骤9

芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
#芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法图解11

步骤10

冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的烹饪技巧


牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。 -使用的厨具：打蛋器、搅拌机、煮锅

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