山楂酱和山楂卷

“小小的山楂看似不起眼功效却是相当强大。百度一下：1、山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。2、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。3、山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。 我最看中的还是第三条活血化瘀的作用，例假来前有轻微痛经。希望吃了能出效果啊，哈哈！山楂酱有点酒红的颜色，不是不像极了番茄酱呢？我有用来泡水喝，酸味明显不太好喝；有用来涂抹面包，味道非常酸甜可口，和面包搭配简直绝配。烘干的山楂卷一边看电视一边嚼上一块，也是非常不错的。 做法及其简单哦。”
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山楂酱和山楂卷的用料

主料

山楂 680克（去核后）

山楂酱和山楂卷的做法

#山楂酱和山楂卷的做法图解2

步骤1

山楂洗净去核，加入400水，放电磁炉内中火翻炒。
#山楂酱和山楂卷的做法图解3

步骤2

十分钟左右山楂变软烂。
#山楂酱和山楂卷的做法图解4

步骤3

分次倒入料理机打成山楂泥。
#山楂酱和山楂卷的做法图解5

步骤4

加入红糖。（我这个红糖量算少的，因为山楂很酸所以要多加点糖中和酸度）
#山楂酱和山楂卷的做法图解6

步骤5

放入不粘锅中小火炒。
#山楂酱和山楂卷的做法图解7

步骤6

炒到红糖完全被山楂吸收就可以了。
#山楂酱和山楂卷的做法图解8

步骤7

接下来就可以装瓶了。
#山楂酱和山楂卷的做法图解9

步骤8

瓶子不够用啊！剩余的直接倒入烤盘抹平。
#山楂酱和山楂卷的做法图解10

步骤9

尽量抹平抹均匀些哈。烤盘里垫上油布，方便干后掀下来哦。
#山楂酱和山楂卷的做法图解11

步骤10

烤箱70度烘烤80分钟，中间翻一次面。在阳台上放置一个晚上再加半天的时间。（具体晾干时间要根据气候来，我这是北方比较干燥，很容易风干）
#山楂酱和山楂卷的做法图解12

步骤11

掀起山楂就可以做最后整形了。
#山楂酱和山楂卷的做法图解13

步骤12

切丝，切片，卷起都可以。

山楂酱和山楂卷的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、平底锅

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