辣椒酱

“临时起意。瞥见那些小小的尖椒一直放在那里，不知作何用途，已然有些干瘪了。变作干辣椒么？猛然记起至尊宝食谱好像有辣椒酱做法。不如试试？立马翻出食谱，顿时有点懵，那量也太大了，500克！那么点儿辣椒，加上最后两根不辣的红椒，也不过40克，是不是有点杀鸡用牛刀了？牛刀就牛刀，姑且一试。果然，那么点辣椒，被离心力贴在杯壁，刀头空转，只好停机，将它们从杯壁上拨弄下来，再继续，反复多次，总算是完成。不知道味道怎么样，用筷子粘少少许来舔一舔，顿如火烧。。。。”
所属分类： 私房菜   下饭菜   自制食材   快餐  

辣椒酱的用料

主料

指天椒 30克 指天椒 30克
大蒜 1颗

辅料

盐 适量 盐 适量
味精 少许

辣椒酱的做法

#辣椒酱的做法图解2

步骤1

用料
#辣椒酱的做法图解3

步骤2

辣椒洗净，去蒂把
#辣椒酱的做法图解4

步骤3

长红椒切段，备用
#辣椒酱的做法图解5

步骤4

大蒜去皮
#辣椒酱的做法图解6

步骤5

将辣椒和大蒜放入料理机
#辣椒酱的做法图解7

步骤6

加入盐
#辣椒酱的做法图解8

步骤7

倒入酒
#辣椒酱的做法图解9

步骤8

盖紧盖子
#辣椒酱的做法图解10

步骤9

通电
#辣椒酱的做法图解11

步骤10

设置时间30秒
#辣椒酱的做法图解12

步骤11

按速度-，显示屏出现短弧线，启动
#辣椒酱的做法图解13

步骤12

料理机飞快旋转中
#辣椒酱的做法图解14

步骤13

待辣椒全部成碎末
#辣椒酱的做法图解15

步骤14

倒出，加入少许味精，拌匀即成

辣椒酱的烹饪技巧


不用料理机也可以直接用刀切成碎末，与各调料拌匀即可 -使用的厨具：食物调理机

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/ 15   辣椒酱的做法步骤

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