五香牛肉粒

“我妹妹家的儿子特别爱吃超市卖的那种牛肉粒，糖纸包的那种。而我总是嫌里面太多的防腐剂、添加剂，不让他买着吃。不让买他又爱吃，怎么办哩？就动手做给他吃啦。今天做的是五香味的，也是最家常的口味。自己做的怎么吃都放心啊。就是一斤牛肉做不了多少，成品大约200克。牛肉39一斤，自己做的成本也不低，但总归要放心不少啊。送给宝贝吃，宝贝吃的很欢，我也高兴的很，孩子是未来，一定要尽力让他们吃的安全放心。”
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五香牛肉粒的用料

主料

牛肉 500g

辅料

食用油 10g 食用油 10g
黄酒 10g 黄酒 10g
胡椒粉 2g 胡椒粉 2g
糖 10g 糖 10g

五香牛肉粒的做法

#五香牛肉粒的做法图解2

步骤1

牛肉去掉明显的筋膜
#五香牛肉粒的做法图解3

步骤2

手工剁碎
#五香牛肉粒的做法图解4

步骤3

加糖、盐、五香粉、胡椒粉，特级酱油和黄酒拌均匀
#五香牛肉粒的做法图解5

步骤4

然后加入少量的玉米淀粉，拌均匀
#五香牛肉粒的做法图解6

步骤5

最后加一点油拌均匀
#五香牛肉粒的做法图解7

步骤6

把拌好的肉馅平铺在烤盘里
#五香牛肉粒的做法图解8

步骤7

撒上一点芝麻,表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实
#五香牛肉粒的做法图解9

步骤8

最后表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1的比例调和成
#五香牛肉粒的做法图解10

步骤9

烤箱200度烤30--35分钟
#五香牛肉粒的做法图解11

步骤10

烤15后拿出来刷一层蜂蜜水，然后翻面烤，10分钟后再刷一次蜂蜜水
#五香牛肉粒的做法图解12

步骤11

烤好后晾凉切块
#五香牛肉粒的做法图解13

步骤12

用糖纸包起来就行啦。我买的这个糖纸颜色不够鲜亮，下次买亮一点的。

五香牛肉粒的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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