大蒜鱼

“家里老人吃饭清淡，小孩要营养，老公喜欢鲜香麻辣，一条鱼可多种吃法。三斤多一条花鲢，鱼头熬豆腐汤，鱼身弄几块清蒸，鱼尾切块泡椒。一家人的饮食都能搞定。家常菜，从没有把调料精确到克，首先看食材多少，决定放多少调料，所以，大家随性做吧。好吃多吃点，做得不好，多做几次就能掌握这个度了。”
所属分类： 家常菜   私房菜   儿童   老人   春季食谱   午餐  

大蒜鱼的用料

主料

花鲢 1条

辅料

大蒜子 四五头，200克 大蒜子 四五头，200克
泡姜 1个 泡姜 1个
花椒 十颗 花椒 十颗
盐 适量 盐 适量

大蒜鱼的做法

#大蒜鱼的做法图解2

步骤1

一个人做饭，实在没时间一步一步拍照。首先鱼在鱼摊杀好，切块。把鱼头熬汤了，鱼肉洗净，放点盐一点料酒码上二十分钟。码味的时候准备其他调料：大蒜四五头，小葱别切太碎，泡椒泡姜切碎。码好的鱼放点淀粉，入平底锅干煎定型，少量油两面煎一下。
#大蒜鱼的做法图解3

步骤2

锅烧热，稍微多放点油，把大蒜，几粒花椒炸香炸黄，捞出。余油炒红泡椒泡姜，葱。放清水适量，煮开。倒入鱼肉和大蒜，中火煮五六分钟，汤汁最好刚刚淹着鱼肉。尝味看颜色可适量加生抽老抽和盐。如果汤太多就勾点淀粉芡汁。
#大蒜鱼的做法图解4

步骤3

酸辣鲜香的大蒜烧鱼搞定了，下饭圣品额。

大蒜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

大蒜鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 4   大蒜鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜