紫荆花酥


所属分类： 烘焙   产妇   儿童   老人   下午茶   儿童节  

紫荆花酥的用料

主料

低筋面粉 150克 低筋面粉 150克
猪油 30克 猪油 30克
豆沙馅 260克 豆沙馅 260克
黑芝麻 少许

辅料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克

紫荆花酥的做法

#紫荆花酥的做法图解2

步骤1

准备好所有的用料。
#紫荆花酥的做法图解3

步骤2

将低筋面粉150克、细砂糖30克、猪油30克、水60克混合在一起。
#紫荆花酥的做法图解4

步骤3

揉成柔软的水油皮面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
#紫荆花酥的做法图解5

步骤4

将低筋面粉100克、猪油50克倒进另一个盆里。
#紫荆花酥的做法图解6

步骤5

揉成油酥面团。
#紫荆花酥的做法图解7

步骤6

将水油皮和油酥均分成八份。
#紫荆花酥的做法图解8

步骤7

拿一个水油皮按扁，包上油酥。
#紫荆花酥的做法图解9

步骤8

捏紧收口朝下，放案板上。
#紫荆花酥的做法图解10

步骤9

用擀面杖擀成长椭圆形。
#紫荆花酥的做法图解11

步骤10

从上至下卷起来。
#紫荆花酥的做法图解12

步骤11

用手按扁。
#紫荆花酥的做法图解13

步骤12

再次用擀面杖擀成长椭圆形。
#紫荆花酥的做法图解14

步骤13

从上至下卷起来。
#紫荆花酥的做法图解15

步骤14

拿起一个面团，竖着放到案板上。
#紫荆花酥的做法图解16

步骤15

用手按扁。
#紫荆花酥的做法图解17

步骤16

用擀面杖擀成圆形的面片。
#紫荆花酥的做法图解18

步骤17

豆沙馅平均分成8等分。（这一步可提前准备）
#紫荆花酥的做法图解19

步骤18

面片中间放上豆沙馅。
#紫荆花酥的做法图解20

步骤19

捏紧收口朝下放案板上，将包好豆沙馅的生坯用擀面杖轻轻擀薄。
#紫荆花酥的做法图解21

步骤20

平均分成六等份，用剪刀剪开成六个花瓣。
#紫荆花酥的做法图解22

步骤21

用刀片将每个花瓣的表皮平均分成三份，划到里边的豆沙馅即可。
#紫荆花酥的做法图解23

步骤22

用手将每个花瓣捏起来，紫荆花生坯就做好了。
#紫荆花酥的做法图解24

步骤23

烤盘铺上锡纸，放上做好的紫荆花酥。（每盘放四个，刚好烤两盘）。
#紫荆花酥的做法图解25

步骤24

给每个紫荆花中间刷一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟左右。
#紫荆花酥的做法图解26

步骤25

成品图。

紫荆花酥的烹饪技巧


1、切花瓣时大小要均匀，这样做出来的成品好看。2、烤时要注意时间和烤箱温度，勤观察。3、烤到十几分钟的时候，在紫荆花酥表面加盖一层锡纸，防止颜色过深。4、烤好的紫荆花酥要等完全冷却以后再翻动。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

紫荆花酥的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 26   紫荆花酥的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜