健康美容凉拌金针菇

“这道凉拌菜的主角是金针菇，配角按照角色的重要程度依次出场。金针菇在蘑菇类中氨基酸和锌的含量非常高，对于儿童智力发育的功能具有促进的作用。这里面的每一位成员都有其特殊的营养价值；可以说是各种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质的大杂烩；里面的食材【减肥控】一定喜欢，能够极好的减肥瘦身和补充人体一天所需各种营养元素~~~~~”
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微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

健康美容凉拌金针菇的用料

主料

金针菇 200克	金针菇 200克
葱段 2克	葱段 2克
辣椒油 1勺	辣椒油 1勺
香醋 1勺

辅料

芹菜根 10克	芹菜根 10克
河虾 20克	河虾 20克
生抽 1勺	生抽 1勺

健康美容凉拌金针菇的做法

步骤1

预备好金针菇、芹菜根、黑木耳、粉丝、大蒜、红朝天椒、河虾、橄榄油、辣椒油、芝麻油、另准备凉开水一大杯。用刀切去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，把过于老的根蒂丢掉；免得卡牙缝不方便食用。

步骤2

锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇，关火后快速焯水捞起，金针菇很容易熟，时间煮长了反而容易塞牙。

步骤3

将金针菇浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后捞起，沥干水分。也可以轻轻攥攥金针菇，将水分挤干些，不要过于用力。黑木耳在切成和其它的食材一样大小；黑木耳放入开水中焯水备用。

步骤4

红色朝天椒去籽切细丝撒上少许盐腌制10分钟，掩去辣味提出甜味。

步骤5

准备这道菜时，我们到最后再切芹菜，芹菜叶子打掉随吃随拌。

步骤6

去掉小河虾的头并焯水捞起。所有的食材准备好后，分别放入小碗中备用。

步骤7

大蒜切成泥，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、黑芝麻、橄榄油，少许糖拌均匀调料备用；【口味重的可以加点辣椒油或者辣椒酱】。

步骤8

我一般在凉拌菜上桌时；都是没有拌好的。凉拌菜随吃随拌营养价值才高，如果过早的将作料放入凉拌菜中，会产生大量的亚硝酸盐反而对身体不利。

步骤9

生抽、芝麻油、辣椒油、香醋、黑芝麻、芝麻油、橄榄油、糖事先已经调好；放入干净的碗中备用。在吃之前加入大蒜泥和凉拌食材一起搅拌均匀。

步骤10

把凉拌菜的食材拌匀整理好后，端上餐桌，将准备好的调料淋在凉拌菜上即可。很简单、很健康、很减肥；这是一道营养开胃健康美容的快手菜。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~

健康美容凉拌金针菇的烹饪技巧

【卖萌的柠檬7】温馨提示：过早的将作料放入凉拌菜中，会产生大量的亚硝酸盐反而对身体不利。【卖萌的柠檬7】温馨提示：红色朝天椒去籽切细丝撒上少许盐腌制10分钟，掩去辣味提出甜味。【卖萌的柠檬7】温馨提示：金针菇很容易熟，时间煮长了反而容易塞牙。【卖萌的柠檬7】温馨提示：最后再切芹菜，芹菜叶子打掉随吃随拌。【卖萌的柠檬7】温馨提示：小河虾要用开水焯熟备用。