萌萌哒小脚丫面包

“一款做给小朋友的小脚丫面包，原料很简单，造型小巧可爱，妈妈们赶快行动起来，萌翻你家小朋友吧！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶   生日  

萌萌哒小脚丫面包的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
盐 3克 盐 3克
白糖 40克 白糖 40克

萌萌哒小脚丫面包的做法

#萌萌哒小脚丫面包的做法图解2

步骤1

原料。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解3

步骤2

除黄油和果酱以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解4

步骤3

拉出薄膜。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解5

步骤4

放入黄油，再次启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解6

步骤5

取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水启动发酵程序。如果您那边气温高，也可以室温发酵。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解7

步骤6

面团发至2.5倍大。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解8

步骤7

取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解9

步骤8

取大面团按扁，包入山楂馅，按扁，整成脚板的形状。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解10

步骤9

取小面团分成5个小面团做脚趾，等待2次发酵。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解11

步骤10

面包坯再次发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解12

步骤11

烤好的小脚丫面包。
#萌萌哒小脚丫面包的做法图解13

步骤12

萌萌哒小脚丫，舍得吃吗？

萌萌哒小脚丫面包的烹饪技巧


因为面团的2次醒发，所以小脚丫的脚趾和脚板会自然黏在一起。各家烤箱型号不同，温度略有差异，请根据实际情况酌情调整烤制的温度。这个方子可以烤8个成人手掌大小的小脚丫面包，我家烤箱是25升的，所以烤了2盘。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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