水晶牛肉卷

“萝卜和牛肉的完美结合【水晶牛肉卷】待整理的菜不少，一个一个来吧。早年，喜欢用土豆烧牛肉，后来种种说法让我换掉了这个经典搭配，最主要原因是土豆和牛肉搁一起不是很好消化。换掉这个搭配之后，用的最多的是西红柿和萝卜，这个没有问题，比较容易消化嘛。夏天用西红柿，冬天用萝卜，倒也都是应季新鲜的食材，挺好呢。萝卜和牛肉搁一起，不一定烧，可以有很多搭配哟，今天这个就是其中一个，吃起来不错。”
所属分类： 热菜   中式宴请   荤菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

水晶牛肉卷的用料

主料

牛肉 200克 牛肉 200克
葱 一根 葱 一根

辅料

盐 5克 盐 5克
生抽 10克 生抽 10克
胡椒粉 3克 胡椒粉 3克

水晶牛肉卷的做法

#水晶牛肉卷的做法图解2

步骤1

、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。
#水晶牛肉卷的做法图解3

步骤2

、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。
#水晶牛肉卷的做法图解4

步骤3

、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。
#水晶牛肉卷的做法图解5

步骤4

、充分拌均匀。
#水晶牛肉卷的做法图解6

步骤5

、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。
#水晶牛肉卷的做法图解7

步骤6

、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
#水晶牛肉卷的做法图解8

步骤7

、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
#水晶牛肉卷的做法图解9

步骤8

、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

水晶牛肉卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

水晶牛肉卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   水晶牛肉卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜