萝卜丝鸡蛋饼

“白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，并具有防癌抗癌等功效！同时鸡蛋含有丰富蛋白质、维生素、钙等人体所需的矿物质，具有养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤等作用。今天这款萝卜丝鸡蛋饼，有了这两种食材的搭配，不仅营养全面，吃起来外酥里嫩味道香浓，再配上一杯自制豆浆，作为早餐，是再适合不过的了！”
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萝卜丝鸡蛋饼的用料

主料

白萝卜丝 100g 白萝卜丝 100g
面粉 60g

辅料

油 适量 油 适量
香葱 2根 香葱 2根
鸡精 少许 鸡精 少许

萝卜丝鸡蛋饼的做法

#萝卜丝鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

先将萝卜洗净擦丝
#萝卜丝鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

萝卜丝里放少许盐腌制10分钟
#萝卜丝鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

香葱切成葱花
#萝卜丝鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

将腌制好的萝卜挤出水份（不用挤得太干）
#萝卜丝鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
#萝卜丝鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

兑入清水，搅拌成糊状
#萝卜丝鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅
#萝卜丝鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

放到吸油纸上吸去多余的油脂
#萝卜丝鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

装盘后趁热吃口感最佳！

萝卜丝鸡蛋饼的烹饪技巧


1：由于萝卜丝已经用盐腌制过，所以面糊里的盐要少放2：水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放，如果水加多了，可以再放点面粉3：饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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