凉拌皮蛋

“上周出差，周五晚上才到家，疲劳过后没什么食欲，于是做了简单爽口的凉拌皮蛋，就着白粥，勉强过了一天。”
所属分类： 凉菜   湘菜   老人   宴客菜   午餐  

凉拌皮蛋的用料

主料

皮蛋 4个

辅料

姜 适量 姜 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
老抽 适量 老抽 适量

凉拌皮蛋的做法

#凉拌皮蛋的做法图解2

步骤1

皮蛋煮5分钟，然后去皮。
#凉拌皮蛋的做法图解3

步骤2

煮皮蛋的过程中，将葱姜切末，胡萝卜擦成丝。
#凉拌皮蛋的做法图解4

步骤3

皮蛋煮好后，切成块。
#凉拌皮蛋的做法图解5

步骤4

将蚝油生抽姜蒜汁等调味品倒入葱姜末中，调匀，静置5分钟。
#凉拌皮蛋的做法图解6

步骤5

将调味汁均匀的倒在切好的皮蛋上，即可食用。
#凉拌皮蛋的做法图解7

步骤6

配着白粥，非常爽口哦。

凉拌皮蛋的烹饪技巧


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/ 7   凉拌皮蛋的做法步骤

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